Svenska Skärgårdsbufféer

Välj bland 3 menyer.

Skärgårdsbuffé 1

 

  • Varmrökt lax med romsås
  • Gravad lax med dijon och honungssås
  • Rökta räkor med aioli
  • Örtgrön potatissallad
  • Caesar sallad
  • 3 sorters sill
  • Rostbiff
  • Hembakat bröd med färskost
  • Färska räkor
  • Varmrökt makrill
  • Krämig pastasallad med grönsaker
  • Chokladpannacotta med rårörda blåbär

 

Pris: 255kr

 

Skärgårdsbuffé 2

 

  • Saltbakade rödbetor med honung och chevredipp
  • Räk och kräft cheesecake med dill och pepparrot
  • Färsk potatissallad med rädisor
  • Sockerärtor och bladspenat
  • Svartpeppar marinerad rostbiff
  • Varmröktlax med romsås
  • Krämig pastasallad med grönsaker
  • Hembakat bröd
  • Vaniljglass med hjortron

 

Pris: 230kr

 

Skärgårdsbuffé 3

 

  • Varmrökt makrill
  • Fläderinkokt lax
  • Färska räkor
  • Brännvinsost
  • Krämig potatissallad
  • Gubbröra på kavring
  • Pastasallad med örter
  • Knäckebröd
  • Hembakat bröd och smör
  • Fruktflarn med vaniljkesella

 

Pris: 215kr

Kräftskiva (min. 20 pers)

Välj bland 2 menyer.

Kräftskiva 1

 

  • Kräftor, ca 0.5 kg / person
  • Rökta räkor
  • Färska räkor
  • Västerbottenpaj
  • Pastasallad m. säsongens primörer
  • Västerbottenost
  • Rhode Island-sås
  • Aioli
  • Baguette
  • Pannacotta m. rårörda bär
  • Våtservetter

 

Pris: 295 kr

 

Kräftskiva 2

 

  • Kräftor, ca 0.5 kg / person
  • Västerbottenpaj
  • Västerbottenost
  • Aioli
  • Baguette
  • Våtservetter

 

Pris: 195 kr

 

Italienska Bufféer

Välj bland 3 menyer.

Italiensk Buffé 1

 

  • Vitello Tonnato (Kalv med tonfisk, majonnäs, sardeller och kaprissås)
  • Mozarella caprese
  • Pastasallad med pesto och soltorkade tomater
  • Marinerad rostad paprika, zuccini, aubergine, champinjoner
  • Parmalindad galiamelon
  • 3 sorters salami
  • Bresaola
  • Ruccolasallad
  • Bavette frutti di mare
  • Tallegio (ost)
  • Parmesan
  • Chiabatta
  • Tiramisu

 

Pris: 220kr

 

Italiensk Buffé 2

 

  • Canneloni provencal
  • Mortadella
  • Pastasallad med röd pesto och oliver
  • Minipizza
  • Sallad med smörbönor och panchetta (rimmat, rökt lufttorkat sidfläsk)
  • Pastasallad med kyckling, basilika, vitlök och parmesan
  • Crostini med tapenade
  • Frikadeller med soltorkad tomat och vitlök
  • Grissini
  • Foccacia
  • Pannacotta med halloncoulis

 

Pris: 195kr

 

Italiensk Buffé 3

 

  • Pastasallad "frutti di mare"
  • Italiensk tomatsallad
  • Spaghetti bolognese
  • Fänkål och citronsallad
  • Bruchetta romana
  • Rosmarinrostad färskpotatis
  • Grissini
  • Pecorino (fårost)
  • Gorgonzola på kavring
  • 2 olika sorters salami
  • Mozzarella Caprese
  • Limoncello

 

Pris: 180kr

 

Asiatiska Bufféer

Välj bland 3 menyer.

Asiatisk Buffé 1

 

  • Sushi med wasabi och ingefära
  • Nudelwok med kyckling och bambuskott
  • Tom yum goong soppa
  • Tom kha gai soppa
  • Sallad med stekt ostronskivling och sesamolja
  • Lätthalstrad tonfisk kimchee
  • Chicken satay
  • Jasminris
  • Friterad banan med sirap

 

Pris: 245kr

 

Asiatisk Buffé 2

 

  • Lime och koriander marinerade räkor
  • Biff med bambuskott och vattenkastanjer
  • Hetwok med nudlar (udon)
  • Kimchee
  • Krabb och fishcakes med chili och namplahdressing
  • Nori stekta laxkuber
  • Glasnudel sallad med lime och chili
  • Wasabi yoghurt
  • Jasminris
  • Bananmousse med marinerade jordgubbar

 

Pris: 215kr

 

Asiatisk Buffé 3

 

  • Citrongräsmarinerade kycklingfilé
  • Vegetariska vårrullar
  • Nudelsallad med crabfish och koriander
  • Yakiniki
  • Kokos och limebladssoppa med scampi
  • Jasminris
  • Kimchee
  • Chokladtårta med mango och passionsfrukt

 

Pris: 195kr

 

Bufféer från Mellanöstern

Välj bland 3 menyer.

Mellanöstern 1

 

  • Harissarostade kycklingvingar
  • Tusen och en natt marinerade lammkotletter
  • Vinbladsdolmar med myntayoghurt
  • Köfta med spiskummin och kanel
  • Libanesisk spett med fläskfilé
  • Baba ganoush
  • Couscoussallad med oliver och fetaost
  • Merguez
  • Tabouleh
  • Hommus
  • Pitabröd
  • Baklava

 

Pris: 235kr

 

Mellanöstern 2

 

  • Baba Ganoush
  • Lammgryta med aprikos och koriander
  • Citronmarinerad kyckling
  • Vinbladsdolmar
  • Getostsallad med ruccola
  • Tabouleh
  • Hummos
  • Harissa
  • Pita bröd
  • Baklava

 

Pris: 215kr

 

Mellanöstern 3

 

  • Grillade heta lammfärsspett
  • Kycklingspett med citron och vitlök
  • Rostad paprika med citrondressing
  • Sallad med halloumi, oliver, tomat och rödlök
  • Tabouleh
  • Hoummus
  • Ajvar
  • Yoghurt
  • Pitabröd
  • Baklava

 

Pris: 195kr

 

Amerikanska Bufféer

Välj bland 3 menyer.

Amerikansk Buffé 1

 

  • New Orleans bbq ribs
  • Saint Lois kycklingklubba
  • Creole bbq champinjoner
  • Pastasallad à la Tennessee
  • Caesarsallad
  • Majskolv bbq
  • Rostad chili
  • Bakad potatis
  • Coleslaw
  • Aioli
  • BBQ sås
  • Cheesecake m. rårörda bär

 

Pris: 235kr

 

Amerikansk Buffé 2

 

  • Sotade laxkuber med limehollandaise
  • Cajunkryddade babybackribs
  • Jambalaya
  • Vita böner smaksatta whiskey och farin
  • Pastasallad med grillad paprika
  • Macaroni and cheese
  • Caesarsallad
  • Grillad majskolv
  • Coleslaw
  • Gratinerad tomat
  • Klyftpotatis
  • Key Lime-paj

 

Pris: 215kr

 

Amerikansk Buffé 3

 

  • Chicken wings
  • Grillad majskolv
  • Ricotta och grönsaksmuffins
  • Hickorymarinerad rostbiff
  • Pastasallad med caesardressing
  • Macaroni and cheese
  • Klyftpotatis
  • Gratinerade tomater
  • Coleslow
  • BBQ sås
  • Amerikansk brownie med vispad grädde

 

Pris: 195kr

 

Grekiska Bufféer

Välj bland 3 menyer.

Grekisk Buffé 1

 

  • Moussaka
  • Medelhavssallad med skaldjur
  • Grekisk potatissallad
  • Souvlaki
  • Bifteki
  • Champinjoner à la greque
  • Blomkål à la greque
  • Ugnsbakad zucchini med fetaost & tomat
  • Hoummus
  • Grekiskt lantbröd
  • Tzatziki
  • Baklava

 

Pris: 225kr

Grekisk Buffé 2

 

  • Bondbönssallad med kalamataoliver
  • Vinbladsdolmar
  • Souvlaki
  • Grekiska köttbullar
  • Grönsaker
  • Aubergine och potatislåda
  • Fetaostsallad
  • Grillad halloumi
  • Tzatziki
  • Hoummus
  • Grekisk lantbröd
  • Grekisk fruktsallad

 

Pris: 215kr

Grekisk Buffé 3

 

  • Souvlaki
  • Grekisk bondsallad
  • Vitlöksmarinerade champinjoner
  • Marinerade oliver
  • Marinerade soltorkade tomater
  • Rostade potatisklyftor med timjan
  • Moussaka
  • Tzatziki
  • Grekiskt lantbröd
  • Grekisk chokladtårta med hasselnötter och honung

 

Pris: 180kr

Vegetariska Bufféer

Välj bland 2 menyer.

Vegetarisk Buffé 1

 

  • Pastasallad med rädisor, gurka, sallad
  • Marinerade rostade paprikor
  • Spansk tortilla
  • Quinoasallad
  • Soltorkade tomater
  • Tapenade
  • Samosas (Friterad degknyte med fyllning)
  • Kalamata oliver
  • Tzatziki
  • Hoummos
  • Bröd

 

Pris: 110kr

Vegetarisk Buffé 2

 

  • Tex mex kryddad vegfärs
  • Salsa
  • Guacamole
  • Tacoskal
  • Tortillabröd
  • Sallad
  • Gurka
  • Majs
  • Tomat
  • Riven ost
  • gräddfil

 

Pris: 110kr

Budget Bufféer

Välj bland 2 menyer.

Budget Buffé 1

 

  • Tex mex kryddad köttfärs
  • Salsa
  • Guacamole
  • Tacoskal
  • Tortillabröd
  • Sallad
  • Gurka
  • Majs
  • Tomat
  • Riven ost
  • Gräddfil

 

Pris: 110kr

Budget Buffé 2

 

  • Pastasallad med pesto
  • Ost/ skinkpaj
  • Blandsallad
  • Aioli
  • Baguette
  • Smör

 

Pris: 110kr